Sevuelve a añadir el rabo, para que le dé textura al guiso y se echa una botella de vino tinto. Si no se cubre por completo, añadimos caldo de ternera. Se tapa para que no se evapore y se deja

Ledamos la vuelta al rabillo de ternera, situamos el Varoma de nuevo en su posición y programamos 30 Min/Varoma/Vel 2. 6.- Precalentamos el horno a 225ºC PATATAS DUQUESA CON ZANAHORIAS: 7.- Retiramos el Varoma y reservamos, Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y desechamos el agua que
Mezclatodo bien para que se asiente y añade el orégano, la pimienta, las hojas de laurel, un vaso de vino tinto y un vaso de agua. Cierra la olla y cuando empiece el vapor, déjala a fuego medio durante 30 o 35 minutos y listo. Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar fácilmente un delicioso rabo guisado desde la cocina de su casa.
Añadaun poco de vino blanco y cocínelo, luego cúbralo con papel de aluminio y termine de cocinarlo en el horno a 340°F durante 20 minutos. 3 PARA EL PURÉ DE CELERIAC: Pelar, lavar y cortar el apio en rodajas muy finas. Cocer las rodajas en una cacerola con un poco de aceite y agua hasta que estén muy blandas.
Últimasrecetas de Karlos Arguiñano de carnes paso a paso. preparar estas carrilleras de ternera con pastel de patata" la receta de rabo con jamón y champiñones al Jerez. Para 4 personas
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